I. Entwodiksyon
A. enpòtans ki genyen nan sik nan rejim alimantè jodi a la
Sikè jwe yon wòl enpòtan anpil nan rejim alimantè a modèn jan yo lajman itilize amelyore gou a nan yon varyete de manje ak bwason. Si li nan sik, sik atifisyèl, alkòl sik, oswa sik natirèl, sa yo aditif bay dous san yo pa ajoute kalori sik, fè yo itil pou jere dyabèt, obezite, oswa tou senpleman ap eseye diminye moun ki konsomasyon kalori yo patikilyèman enpòtan. Anplis de sa, sikre yo te itilize nan pwodiksyon an nan divès kalite pwodwi dyetetik ak dyabèt-zanmitay, konsa demontre enpak siyifikatif yo sou endistri manje jodi a la.
B. Objektif ak estrikti gid la
Se gid sa a konplè ki fèt bay yon gade an pwofondè nan sik yo divès kalite ki disponib sou mache a. Konseye pedagojik la pral kouvri diferan kalite sik, ki gen ladan sik atifisyèl tankou aspartame, acesulfame potasyòm, ak sucralose, osi byen ke alkòl sik tankou eritritol, mannitol, ak xylitol. Anplis de sa, li pral eksplore sik ra ak estraòdinè tankou L-arabinose, L-fukoz, L-ramnose, mogroside, ak thaumatin, revele itilizasyon yo ak disponiblite. Anplis de sa, sik natirèl tankou stvya ak trehalose pral diskite. Gid sa a pral konpare sik ki baze sou efè sante, nivo dous, ak aplikasyon ki apwopriye, bay lektè ak yon BECA konplè ede yo fè chwa enfòme. Finalman, gid la pral bay konsiderasyon l 'ak rekòmandasyon, ki gen ladan restriksyon dyetetik ak itilizasyon ki apwopriye nan sik diferan, kòm byen ke mak rekòmande ak sous. Gid sa a fèt pou ede moun pran desizyon enfòme lè w ap chwazi sik pou itilizasyon pèsonèl oswa pwofesyonèl.
II. Sik atifisyèl
Sikte atifisyèl yo se ranplasman sik sentetik ke yo te itilize yo sikre manje ak bwason ki pa ajoute kalori. Yo anpil fwa pi dous pase sik, se konsa sèlman yon ti kantite lajan ki nesesè. Egzanp komen yo enkli aspartame, sucralose, ak sakarin.
A. aspartame
Aspartamese youn nan sik ki pi lajman itilize atifisyèl nan mond lan epi li se souvan yo te jwenn nan divès kalite sik-gratis oswa "rejim alimantè" pwodwi yo. Li se apeprè 200 fwa pi dous pase sik epi li se souvan yo itilize nan konbinezon ak sik lòt imite gou a nan sik. Aspartame se te fè leve nan de asid amine, asid aspartic, ak fenilalanin, ki fè yo estokaj ansanm. Lè boule, aspartame kase desann nan asid amine li yo, methanol, ak fenilalanin. Sepandan, li enpòtan sonje ke aspartame yo ta dwe evite pa moun ki gen fenilketonuri (PKU), yon maladi ki ra jenetik, menm jan yo yo kapab metabolize fenilalanin. Aspartame se li te ye pou kontni ki ba-kalori li yo, fè li yon chwa popilè pou moun ki kap diminye konsomasyon sik yo ak konsomasyon kalori.
B. acesulfame potasyòm
Potasyòm acesulfame, souvan refere yo kòm acesulfame K oswa ace-K, se yon kalori-gratis edulkoran atifisyèl ki se apeprè 200 fwa pi dous pase sik. Li se chalè-ki estab, fè li apwopriye pou itilize nan boulanjri ak kwit manje. Potasyòm acesulfame souvan itilize nan konbinezon ak lòt sik pou bay yon pwofil dous ki byen balanse. Li pa metabolize pa kò a epi li se elimine chanje, kontribiye nan estati zero-kalori li yo. Potasyòm acesulfame apwouve pou itilize nan anpil peyi atravè mond lan epi li se souvan yo te jwenn nan nan yon pakèt domèn pwodwi, ki gen ladan bwason mou, Desè, chiklèt, ak plis ankò.
C. Sucralose
Sucralose se yon siro ki pa gen okenn kalori atifisyèl ki se apeprè 600 fwa pi dous pase sik. Li se li te ye pou estabilite li yo nan tanperati ki wo, fè li apwopriye pou itilize nan kwit manje ak boulanjri. Sucralose sòti nan sik nan yon pwosesis milti-etap ki ranplase twa gwoup idwojèn-oksijèn sou molekil la sik ak atòm klò. Modifikasyon sa a anpeche kò a metabolize li, sa ki lakòz enpak kalorik neglijab. Sucralose se souvan itilize kòm yon edulkoran otonòm nan pwodwi manje ak bwason ki gen divès kalite, ki gen ladan soda rejim alimantè, byen kwit nan fou, ak pwodwi letye.
Sa yo sik atifisyèl ofri opsyon pou moun ki kap diminye sik yo ak konsomasyon kalori pandan y ap toujou jwi manje dous-gou ak bwason. Sepandan, li enpòtan yo sèvi ak yo nan modération ak konsidere faktè sante endividyèl lè enkòpore yo nan yon rejim balanse.
Iii. Alkòl sik
Alkòl sik, ke yo rele tou poliol, se yon kalite edulkoran ki rive natirèlman nan kèk fwi ak legim, men yo ka tou pwodwi Commerce. Yo souvan yo itilize kòm ranplasman sik nan sik-gratis ak pwodwi ki ba-kalori. Egzanp yo gen ladan eritritol, ksilit, ak sorbitol.
A. erythritol
Eritritol se yon alkòl sik ki fèt natirèlman nan sèten fwi ak fèrmante manje. Li se tou Commerce pwodwi soti nan fèmantasyon nan glikoz pa ledven. Eritritol se apeprè 70% tankou dous tankou sik epi li gen yon efè refwadisman sou lang lan lè boule, menm jan ak rekòt pye mant. Youn nan benefis kle yo nan eritritol se ke li se trè ba nan kalori e li gen yon enpak minim sou nivo sik nan san, fè li popilè nan mitan moun ki swiv ba-karb oswa rejim ketogenic. Anplis de sa, eritritol se byen tolere pa pi fò moun epi yo pa lakòz dijestif fache ki ka asosye ak lòt alkòl sik. Li se souvan itilize kòm yon ranplasan sik nan boulanjri, bwason, ak kòm yon edulkoran plato.
B. mannitol
Mannitol se yon alkòl sik ki fèt natirèlman nan yon varyete fwi ak legim. Li se apeprè 60% a 70% kòm dous tankou sik ak se souvan itilize kòm yon edulkoran esansyèl nan sik-gratis ak pwodwi redwi-sik. Mannitol gen yon efè refwadisman lè boule epi li se souvan itilize nan chiklèt, sirèt difisil, ak pwodwi pharmaceutique yo. Li se tou itilize kòm yon laksatif ki pa estimilan akòz kapasite li nan trase dlo nan kolon an, ede nan mouvman entesten. Sepandan, konsomasyon twòp nan mannitol ka mennen nan malèz gastwoentestinal ak dyare nan kèk moun.
C. Xylitol
Xylitol se yon alkòl sik ki se souvan extrait soti nan bwa Birch oswa ki pwodui nan lòt materyèl plant tankou cobs mayi. Li se apeprè tankou dous tankou sik ak gen yon pwofil gou menm jan an, fè li yon ranplasan sik popilè pou aplikasyon pou divès kalite. Xylitol gen yon kontni pi ba kalori pase sik epi li gen yon enpak minim sou nivo sik nan san, fè li apwopriye pou moun ki gen dyabèt oswa moun ki apre yon rejim alimantè ki ba-karb. Xylitol se li te ye pou kapasite li nan anpéché kwasans lan nan bakteri, patikilyèman strèptokok mutans, ki ka kontribye nan dan pouri. Pwopriyete sa a fè xylitol yon engredyan komen nan sik-gratis jansiv, mant, ak pwodwi swen oral.
D. Maltitol
Maltitol se yon alkòl sik souvan itilize kòm yon ranplasan sik nan sik-gratis ak pwodwi redwi-sik. Li se apeprè 90% tankou dous tankou sik epi li se souvan itilize yo bay esansyèl ak dous nan aplikasyon pou tankou chokola, konfizri, ak machandiz nan fou. Maltitol gen yon gou menm jan ak teksti nan sik, fè li yon chwa popilè pou kreye vèsyon sik-gratis nan trete tradisyonèl yo. Sepandan, li enpòtan sonje ke konsomasyon twòp nan maltitol ka mennen nan malèz gastwoentestinal ak efè laksatif, espesyalman nan moun ki sansib a alkòl sik.
Alkòl sik sa yo ofri altènativ pou sik tradisyonèl pou moun kap diminye konsomasyon sik yo oswa jere nivo sik nan san yo. Lè boule nan modération, alkòl sik ka yon pati nan yon rejim balanse ak an sante pou anpil moun. Sepandan, li enpòtan yo dwe bliye nan tolerans endividyèl ak nenpòt ki efè dijestif potansyèl lè enkòpore yo nan rejim alimantè a.
Iv. Ra ak estraòdinè sik
Ra ak estraòdinè sikre refere a ajan edulkoran ki pa lajman itilize oswa Commerce disponib. Sa yo ka gen ladan konpoze natirèl oswa Ekstrè ak pwopriyete edulkoran ki pa tankou souvan yo te jwenn nan mache a. Egzanp yo ka gen ladan mogroside soti nan mwàn fwi, thaumatin soti nan katemfe fwi, ak divès kalite sik ra tankou L-arabinoz ak L-fukoz.
A. l-arabinose
L-arabinose se yon sik pentose ki rive natirèlman, souvan yo te jwenn nan materyèl plant tankou emicellulose ak pèktin. Li se yon sik ki ra epi li pa souvan itilize kòm yon edulkoran nan endistri a manje. Sepandan, li te pran atansyon pou benefis potansyèl sante li yo, ki gen ladan wòl li nan anpeche absòpsyon nan sikwoz dyetetik ak diminye nivo glikoz nan san postprandyal. L-arabinose se ke yo te etidye pou itilizasyon potansyèl li nan jere nivo sik nan san ak sipòte jesyon pwa. Pandan ke se plis rechèch ki nesesè yo konplètman konprann efè li yo sou sante moun, L-Arabinose se yon edulkoran curieux ak aplikasyon pou potansyèl nan devlopman nan pwodwi edulkoran an sante.
B. l-fukoz
L-fukoz se yon sik deoxy ki te jwenn nan divès sous natirèl, ki gen ladan alg mawon, sèten fongis, ak mamifè lèt. Pandan ke li pa souvan itilize kòm yon edulkoran, L-fukoz te etidye pou benefis sante potansyèl li yo, patikilyèman nan sipòte fonksyon iminitè ak kòm yon prebiotik pou bakteri benefisye zantray. Li se tou ke yo te envestige pou anti-enflamatwa li yo ak anti-timè pwopriyete. Akòz ensidan ra li yo ak efè sante potansyèl, L-fukoz se yon zòn nan enterè pou plis rechèch nan jaden yo nan nitrisyon ak sante.
C. L-Rhamnose
L-Rhamnose se yon sik ki rive natirèlman ki te jwenn nan yon varyete sous plant, ki gen ladan fwi, legim, ak plant medsin. Pandan ke yo pa lajman itilize kòm yon edulkoran, L-Rhamnose te etidye pou pwopriyete prebiotic li yo, pwomosyon kwasans lan nan bakteri benefisye zantray ak potansyèlman sipòte sante dijestif. Anplis de sa, L-Rhamnose se ke yo te eksplore pou aplikasyon pou potansyèl li yo nan konbat enfeksyon bakteri ak kòm yon ajan anti-enflamatwa. Rar li yo ak benefis sante potansyèl fè L-Rhamnose yon zòn enteresan nan rechèch pou itilizasyon posib li yo nan manje ak sipleman formulasyon.
D. Mogroside V
Mogroside V se yon konpoze yo te jwenn nan fwi a nan Siraitia grosvenorii, souvan li te ye tankou fwi mwàn. Li se yon edulkoran ki ra ak natirèlman ki se siyifikativman pi dous pase sik, fè li yon chwa popilè kòm yon ranplasan sik natirèl. Mogroside V te etidye pou benefis sante potansyèl li yo, ki gen ladan pwopriyete antioksidan ak kapasite li nan sipòte règleman sik nan san. Li se souvan yo itilize nan konbinezon ak sik lòt amelyore dous pandan y ap diminye kontni sik jeneral nan manje ak bwason. Avèk yon enterè k ap grandi nan sik natirèl, Mogroside V te ranmase atansyon pou gou inik li yo ak potansyèl sante-pwomosyon pwopriyete.
E. Thaumatin
Thaumatin se yon edulkoran ki baze sou pwoteyin ki sòti nan fwi nan plant la Katemfe (Thaumatococcus daniellii). Li gen yon gou dous ak se siyifikativman pi dous pase sik, sa ki pèmèt pou itilize li nan ti kantite kòm yon ranplasan sik. Thaumatin gen avantaj ki genyen nan gen yon pwòp, gou dous san gou a anmè souvan ki asosye ak sik atifisyèl. Li se tou chalè-ki estab, fè li apwopriye pou itilize nan yon pakèt aplikasyon pou manje ak bwason ki gen. Anplis de sa, yo te etidye Thaumatin pou benefis potansyèl sante li yo, ki gen ladan pwopriyete antibiotics ak antioksidan li yo, osi byen ke wòl potansyèl li nan règleman apeti.
Sa yo sik ra ak estraòdinè ofri karakteristik distenk ak benefis sante potansyèl, fè yo yon zòn nan enterè pou plis rechèch ak aplikasyon pou potansyèl nan endistri a manje ak bwason. Pandan ke yo ka pa lajman rekonèt kòm sik tradisyonèl yo, pwopriyete inik yo ak efè sante potansyèl fè yo opsyon curieux pou moun k ap chèche an sante altènativ edulkoran.
V. Natirèl sikre
Sik yo natirèl yo se sibstans ki sòti nan plant oswa lòt sous natirèl ki yo te itilize yo sikre manje ak bwason. Yo souvan konsidere kòm altènativ sante ak sik atifisyèl ak sik. Egzanp yo gen ladan stvya, trehalose, siwo myèl, nèktar agave, ak siwo Maple.
A. Stevioside
Stevioside se yon edulkoran natirèl sòti nan fèy yo nan plant la stvya rebaudiana, ki se natif natal nan Amerik di Sid. Li se li te ye pou dous entans li yo, apeprè 150-300 fwa pi dous pase sik tradisyonèl yo, pandan y ap tou ke yo te ba nan kalori. Stevioside te pran popilarite kòm yon ranplasan sik akòz orijin natirèl li yo ak benefis sante potansyèl yo. Li pa kontribye nan yon ogmantasyon nan nivo glikoz nan san, fè li yon opsyon ki apwopriye pou moun ki gen dyabèt oswa moun ki kap jere nivo sik nan san yo. Anplis de sa, Stevioside te etidye pou wòl potansyèl li nan sipòte jesyon pwa ak diminye risk pou yo kari dantè. Li se souvan yo itilize nan divès kalite manje ak pwodwi bwason ki gen, ki gen ladan bwason mou, yogout, ak machandiz nan fou, kòm yon altènatif natirèl nan sik tradisyonèl yo. Stevioside se jeneralman rekonèt kòm san danje (GRAS) pa Manje a ak Medikaman Administrasyon (FDA) epi li se apwouve pou itilize kòm yon edulkoran nan anpil peyi atravè lemond.
B. trehalose
Trehalose se yon sik natirèl disakarid yo te jwenn nan divès sous, ki gen ladan dyondyon, siwo myèl, ak sèten bèt lanmè. Li konpoze de de molekil glikoz epi li se li te ye pou kapasite li nan kenbe imidite ak pwoteje estrikti a nan selil yo, fè li lajman itilize kòm yon ajan estabilize nan manje ak pwodwi pharmaceutique yo. Anplis de pwopriyete fonksyonèl li yo, trehalose tou montre yon gou dous, apeprè 45-50% dous la nan sik tradisyonèl yo. Trehalose te ranmase atansyon pou benefis sante potansyèl li yo, ki gen ladan wòl li kòm yon sous enèji pou fonksyon selilè ak kapasite li nan sipòte pwoteksyon selilè ak detèminasyon. Li se ke yo te etidye pou aplikasyon pou potansyèl li yo nan pwomosyon sante po, fonksyon newolojik, ak sante kadyovaskilè. Kòm yon edulkoran, trehalose se itilize nan yon varyete de pwodwi, ki gen ladan krèm glase, sirèt, ak machandiz nan fou, epi li se valè pou kapasite li nan amelyore gou ak teksti pandan y ap kontribiye nan bon jan kalite a an jeneral nan pwodwi manje.
Sa yo sik natirèl, stevioside ak trehalose, ofri karakteristik distenk ak benefis sante potansyèl yo, ki fè yo opsyon popilè pou moun k ap chèche an sante altènativ edulké. Orijin natirèl yo ak aplikasyon pou versatile nan pwodwi manje ak bwason te kontribye nan itilize toupatou yo ak apèl nan mitan konsomatè yo kap diminye konsomasyon yo nan sik tradisyonèl yo. Anplis de sa, rechèch kontinyèl kontinye eksplore wòl potansyèl yo nan sipòte sante jeneral ak byennèt.
Vi. Konparezon nan sikre
A. Efè Sante: sik atifisyèl:
Aspartame: Aspartame te yon edulkoran kontwovèsyal, ak kèk etid ki montre lyen potansyèl nan pwoblèm sante divès kalite. Li konnen yo dwe pi dous pase sik epi li se souvan itilize kòm yon ranplasan sik nan yon varyete de manje ak pwodwi bwason ki gen.
Acesulfame Potasyòm: Acesulfame Potasyòm se yon edulkoran ki pa kalorik atifisyèl. Li se souvan yo itilize nan konbinezon ak lòt sik nan yon varyete de pwodwi yo. Rechèch nan efè sante alontèm li yo ap kontinye.
Sucralose: Sucralose se yon edulkoran popilè atifisyèl yo te jwenn nan anpil pwodwi ki ba-kalori ak sik-gratis. Li se li te ye pou estabilite chalè li yo ak se apwopriye pou boulanjri. Malgre ke anpil moun konsidere li san danje yo konsome, kèk etid yo te leve soti vivan kesyon sou efè sante potansyèl yo.
Alkòl sik:
Erythritol: eritritol se yon alkòl sik jwenn natirèlman nan kèk fwi ak fèrmante manje. Li gen nòmalman pa gen okenn kalori epi yo pa afekte nivo sik nan san, fè li yon edulkoran popilè pou moun ki sou rejim ba-karb.
Mannitol: Mannitol se yon alkòl sik itilize kòm yon edulkoran ak filler. Li se apeprè mwatye tankou dous tankou sik ak se souvan itilize nan sik-gratis jansiv ak sirèt dyabetik.
Xylitol: Xylitol se yon lòt alkòl sik lajman itilize kòm yon ranplasan sik. Li gen yon gou dous ki sanble ak sik ak se li te ye pou benefis dantè li yo jan li ka ede anpeche kavite. Maltitol: Maltitol se yon alkòl sik souvan itilize nan pwodwi sik-gratis, men li gen yon pi wo kontni kalorik pase lòt alkòl sik. Li te gen yon gou dous ak se souvan itilize kòm yon edulkoran esansyèl nan sik-gratis sirèt ak Desè.
Ra ak estraòdinè sik:
L-arabinoz, L-fukoz, L-rhamnose: sik sa yo ra gen rechèch limite sou efè sante yo, men yo pa lajman itilize kòm sik nan pwodwi komèsyal yo.
Mogroside: sòti nan fwi mwàn, mogroside se yon edulkoran natirèl ki se pi dous pase sik. Li se tradisyonèlman itilize nan peyi Azyatik ak ap vin de pli zan pli popilè kòm yon edulkoran natirèl nan endistri a sante.
Thaumatin: Thaumatin se yon edulkoran pwoteyin natirèl ki sòti nan fwi a Afrik de Lwès Katemfe. Li se li te ye pou entans gou dous li yo ak se itilize kòm yon edulkoran natirèl ak modifye gou nan yon varyete de pwodwi yo.
Sik natirèl:
Steviol glikozid: steviol glikozid yo glikozid ekstrè soti nan fèy yo nan plant la stvya. Li se li te ye pou entans gou dous li yo ak te itilize kòm yon edulkoran natirèl nan yon varyete de manje ak pwodwi bwason ki gen.
Trehalose: Trehalose se yon disakarid ki rive natirèlman yo te jwenn nan sèten òganis, ki gen ladan plant ak mikwo -òganis. Li se li te ye pou kapasite li nan estabilize pwoteyin e li te itilize kòm yon edulkoran ak estabilizasyon nan manje trete.
B. dous:
Sikte atifisyèl yo jeneralman pi dous pase sik, ak nivo a dous nan chak kalite varye. Pou egzanp, aspartame ak sucralose yo pi dous pase sik, se konsa pi piti kantite ka itilize yo reyalize nivo a dous vle. Dous nan alkòl sik se menm jan ak sik, dous nan eritritol se sou 60-80% nan sikwoz, ak dous nan ksilit se menm jan ak sik.
Ra ak estraòdinè sik tankou mogroside ak thaumatin yo konnen pou dous entans yo, souvan dè santèn de fwa pi fò pase sik. Natirèl sik tankou stvya ak trehalose yo tou trè dous. Stevia se sou 200-350 fwa pi dous pase sik, pandan y ap trehalose se sou 45-60% kòm dous tankou sikwoz.
C. Aplikasyon apwopriye:
Sikte atifisyèl yo souvan itilize nan yon varyete de pwodwi sik-gratis oswa ki ba-kalori, ki gen ladan bwason ki gen, pwodwi letye, byen kwit nan fou, ak sikre plato. Alkòl sik yo souvan itilize nan jansiv sik, sirèt, ak lòt pwodwi sirèt, osi byen ke manje apwopriye pou dyabetik. Ra ak estraòdinè sik tankou mogroside ak thaumatin yo te itilize nan yon varyete de manje ak bwason pwodwi kòm byen ke nan endistri a pharmaceutique ak sipleman dyetetik.
Yo te itilize sik natirèl tankou stvya ak trehalose nan yon varyete pwodwi, ki gen ladan bwason mou, Desè, ak dlo aromatize, osi byen ke nan manje trete tankou sik ak estabilize. Sèvi ak enfòmasyon sa a, moun ki ka pran desizyon enfòme sou ki sik yo enkòpore nan rejim yo ak resèt ki baze sou efè sante, nivo dous, ak aplikasyon ki apwopriye yo.
Vii. Konsiderasyon ak rekòmandasyon
A. restriksyon dyetetik:
Sik atifisyèl:
Aspartame, acesulfame potasyòm, ak sucralose yo lajman itilize men li ka pa apwopriye pou moun ki gen fenilketonuri, yon maladi eritye ki anpeche dekonpozisyon nan fenilalanin, yon eleman nan aspartame.
Alkòl sik:
Erythritol, mannitol, ksilit, ak maltitol se alkòl sik ki ka lakòz pwoblèm dijestif tankou gonfleman ak dyare nan kèk moun, se konsa moun ki gen sansiblite ta dwe itilize yo avèk prekosyon.
Ra ak estraòdinè sik:
L-arabinoz, L-fukoz, L-ramnose, mogroside, ak thaumatin yo gen mwens komen epi yo ka pa gen espesifik restriksyon dyetetik, men moun ki gen sansiblite oswa alèji ta dwe toujou tcheke avèk yon founisè swen sante anvan ou itilize.
Sik natirèl:
Stevioside ak trehalose yo se sik natirèl ak yo jeneralman yo byen tolere, men moun ki gen dyabèt oswa lòt kondisyon medikal ta dwe konsilte avèk yon founisè swen sante anvan enkòpore yo nan rejim alimantè yo.
B. Itilizasyon apwopriye pou diferan sik:
Sik atifisyèl:
Aspartame, acesulfame potasyòm, ak sucralose yo souvan itilize nan soda rejim alimantè, pwodwi sik-gratis, ak sikre plato.
Alkòl sik:
Erythritol, ksilit, ak mannitol yo souvan itilize nan sik-gratis sirèt, chiklèt, ak pwodwi dyabetik-zanmitay akòz enpak ki ba yo sou sik nan san.
Ra ak estraòdinè sik:
L-arabinoz, L-fukoz, L-ramnose, mogroside, ak thaumatin ka jwenn nan manje sante espesyalite, sik natirèl, ak ranplasman sik nan pwodwi chwazi.
Sik natirèl:
Stevioside ak trehalose yo souvan yo itilize nan sik natirèl, pwodwi boulanjri espesyalite, ak ranplasman sik nan sante ki konsyan manje ak bwason.
C. Poukisa sik natirèl yo pi byen?
Sik yo natirèl yo souvan konsidere pi bon pase sik atifisyèl akòz plizyè rezon:
Benefis sante: sik natirèl yo sòti nan plant oswa sous natirèl ak yo souvan mwens trete pase sik atifisyèl. Yo ka gen plis eleman nitritif ak fitochimik ki ka ofri benefis sante.
Low endèks glisemi: anpil sik natirèl gen yon enpak pi ba sou nivo sik nan san konpare ak sik rafine ak sik atifisyèl, fè yo apwopriye pou moun ki gen dyabèt oswa moun ki ap gade nivo sik nan san yo.
Mwens aditif: sik natirèl tipikman gen mwens aditif ak pwodwi chimik konpare ak kèk sik atifisyèl, ki ka fè apèl kont moun k ap chèche yon rejim alimantè ki pi natirèl ak minim trete.
Apèl etikèt pwòp: sik natirèl souvan gen "pwòp etikèt" apèl, sa vle di yo konnen jan plis natirèl ak sante pa konsomatè ki konsyan de engredyan yo nan manje yo ak bwason yo.
Potansyèl pou pi ba kontni kalorik: Gen kèk sik natirèl, tankou stvya ak fwi mwàn, yo trè ba nan kalori oswa pa gen okenn kalori nan tout, fè yo fè apèl kont moun ki kap diminye konsomasyon kalori yo.
Li enpòtan sonje ke pandan y ap sik natirèl gen benefis potansyèl, modération se kle nan konsome nenpòt ki kalite edulkoran, natirèl oswa atifisyèl. Anplis de sa, kèk moun ka gen sansiblite oswa alèji ak sèten sik natirèl, kidonk li enpòtan yo konsidere bezwen sante endividyèl ak preferans lè w ap chwazi yon siro.
D. Ki kote yo achte sik natirèl?
Bioway òganik ki te ap travay sou R&D nan sikre depi 2009 e nou te ka ofri sa yo sik sa yo natirèl:
Stevia: Yon edulkoran ki baze sou plant, Stevia sòti nan fèy yo nan plant la stvya ak se li te ye pou kalori zewo li yo ak gwo pouvwa dous.
Monk ekstrè fwi: sòti nan fwi a mwàn, sa a edulkoran natirèl gen yon endèks glisemi ki ba ak se moun rich nan antioksidan.
Xylitol: Yon alkòl sik ki sòti nan plant yo, ksilit gen yon endèks glisemi ki ba epi li se li te ye pou kapasite li nan ede kenbe sante nan bouch.
Eritritol: Yon lòt alkòl sik, eritritol sòti nan fwi ak legim epi li gen yon kontni ki ba-kalori.
Inulin: Yon fib prebiotik sòti nan plant yo, inulin se yon siro ki ba-kalori ki rich nan eleman nitritif yo epi li ede sipòte sante dijestif.
Jis fè nou konnen demann ou an nangrace@biowaycn.com.
Viii. Konklizyon
Pandan tout diskisyon sa a, nou te eksplore yon varyete de sik natirèl ak pwopriyete inik yo. Soti nan stvya nan ekstrè fwi mwàn, xylitol, eritritol, ak inulin, chak siro ofri benefis espesifik, si li nan zero kontni kalori, endèks glisemi ki ba, oswa avantaj sante adisyonèl tankou antioksidan oswa sipò dijestif. Konprann diferans ki genyen ant sik sa yo natirèl ka ede konsomatè yo fè chwa enfòme ki aliman ak sante yo ak fòm preferans.
Kòm konsomatè yo, fè chwa enfòme sou sik nou itilize yo se esansyèl pou sante nou yo ak byennèt. Pa aprann sou divès kalite sik natirèl ki disponib ak benefis respektif yo, nou ka pran desizyon konsyan ki sipòte objektif dyetetik nou yo. Si li nan diminye konsomasyon sik nou an, jere nivo sik nan san, oswa k ap chèche soti altènativ sante, chwazi sik natirèl ka pozitivman enpak sou byennèt jeneral nou an. Se pou nou kontinye eksplore ak anbrase richès nan opsyon edulkoran natirèl ki disponib, abilite tèt nou ak konesans la fè pi bon chwa ki genyen yo pou kò nou yo ak sante nou yo.
Post tan: Jan-05-2024
