Entwodiksyon:
Nan dènye ane sa yo, popilarite natto a, yon plat tradisyonèl Japonè ki fèt ak soya fèmante, te ogmante akòz anpil benefis li genyen pou sante. Manje inik sa a pa sèlman bon gou men li nourisan anpil tou. Nan pòs blog sa a, nou pral eksplore poukisa natto konsidere kòm super bon pou sante epi diskite sou divès avantaj nitrisyonèl li ofri yo.
Pou tout detay yo, kontinye li.
Kisa natto ye?
Natto rich an eleman nitritif
Natto bon pou zo ou poutèt vitamin K2 li genyen an.
Natto bon pou sante kadyovaskilè
Natto bon pou mikwobyota a
Natto ranfòse sistèm iminitè a
Èske natto prezante nenpòt danje?
Ki kote pou jwenn natto?
KI SA NATTO YE?
Natto fasil pou rekonèt grasa sant diferan li ki yon ti jan pike, alòske gou li souvan dekri kòm yon gou nwa.
Nan Japon, yo tipikman kouvri natto ak sòs soya, moutad, siv oswa lòt epis epi yo sèvi l ak diri kwit.
Tradisyonèlman, yo te fè natto a lè yo vlope pwa soya bouyi nan pay diri, ki natirèlman gen bakteri Bacillus subtilis sou sifas li.
Sa te pèmèt bakteri yo fèmante sik ki prezan nan pwa yo, epi evantyèlman pwodui natto.
Sepandan, nan kòmansman 20yèm syèk la, syantis yo te idantifye epi izole bakteri B. subtilis la, epi yo te modènize metòd preparasyon sa a.
Natto a sanble ak pwa soya kuit ki kouvri ak yon fim kolan e transparan. Lè yo melanje natto a, fim nan fòme fil ki lonje san rete, menm jan ak fwomaj nan pasta!
Natto gen yon sant fò, men yon gou trè net. Li gen yon ti anmè ak yon gou tè, nwa. Nan Japon, yo sèvi natto nan dejene, sou yon bòl diri, epi yo sezonnen l ak moutad, sòs soya, ak zonyon vèt.
Malgre ke sant ak aparans natto a ka dekouraje kèk moun, moun ki abitye manje natto a renmen l epi yo pa ka jwenn ase! Sa a ka yon gou pou kèk moun.
Benefis natto yo soti sitou nan aksyon B. subtilis natto a, yon bakteri ki transfòme senp pwa soya an yon superaliment. Yo te konn jwenn bakteri a sou pay diri, ki te konn itilize pou fèmante pwa soya.
Jodi a, yo fè natto a ak yon kilti yo achte.
1. Natto trè nourisan
Pa etonan yo souvan manje natto pou dejene! Li gen yon gwo kantite eleman nitritif, sa ki fè li yon manje ideyal pou kòmanse jounen an sou bon pye.
Natto rich an eleman nitritif
Natto gen sitou pwoteyin ak fib, sa ki fè li yon manje nourisan e ki bay bon jan manje. Pami anpil eleman nitritif esansyèl ki genyen nan natto, li patikilyèman rich nan Manganèz ak fè.
| Eleman nitritif yo | Kantite | Valè chak jou |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kalori | |
| Pwoteyin | 19 gram | |
| Fib | 5.4 gram | |
| Kalsyòm | 217 mg | 17% |
| Fè | 8.5 mg | 47% |
| Manyezyòm | 115 mg | 27% |
| Manganèz | 1.53 mg | 67% |
| Vitamin C | 13 mg | 15% |
| Vitamin K | 23 mcg | 19% |
Natto genyen tou konpoze bioaktif ak lòt vitamin ak mineral esansyèl, tankou zenk, vitamin B1, B2, B5, ak B6, asid ascorbic, izoflavon, elatriye.
Natto trè dijestif
Pwa soya yo (yo rele yo tou pwa soya) yo itilize pou fè natto gen anpil anti-eleman nitritif, tankou fitat, lektin, ak oksalat. Anti-eleman nitritif yo se molekil ki bloke absòpsyon eleman nitritif yo.
Erezman, preparasyon natto a (kwit ak fèmantasyon) detwi anti-eleman nitritif sa yo, sa ki fè pwa soya yo pi fasil pou dijere epi eleman nitritif yo pi fasil pou absòbe. Sa fè manje pwa soya vin pi enteresan toudenkou!
Natto pwodui nouvo eleman nitritif
Se pandan fèmantasyon natto a jwenn yon gwo pati nan pwopriyete nitrisyonèl li yo. Pandan fèmantasyon an, bakteri b. subtilis natto a pwodui vitamin epi libere mineral. Kòm rezilta, natto gen plis eleman nitritif pase pwa soya kri oswa kwit!
Pami eleman nitritif enteresan yo, gen yon kantite enpresyonan vitamin K2 (menakinòn). Natto se youn nan kèk sous plant ki gen vitamin sa a!
Yon lòt eleman nitritif inik nan natto se nattokinase, yon anzim ki pwodui pandan fèmantasyon.
Y ap etidye eleman nitritif sa yo pou wè efè yo genyen sou sante kè ak zo. Kontinye li pou w aprann plis!
2. Natto ranfòse zo yo, gras a vitamin K2
Natto ka kontribye nan sante zo yo, paske li se yon bon sous kalsyòm ak vitamin K2 (menakinòn). Men, kisa egzakteman vitamin K2 ye? Pou kisa yo itilize li?
Vitamin K2, ke yo rele tou menakinòn, gen anpil benefis epi li prezan natirèlman nan plizyè manje, sitou nan vyann ak fwomaj.
Vitamin K jwe yon wòl esansyèl nan plizyè mekanis kò a, tankou kayo san, transpò kalsyòm, règleman ensilin, depo grès, transkripsyon ADN, elatriye.
Vitamin K2, an patikilye, yo te jwenn li ede dansite zo epi li ka diminye risk pou ka zo kase avèk laj. Vitamin K2 kontribye nan fòs ak kalite zo yo.
Gen apeprè 700 mikwogram vitamin K2 pou chak 100g natto, plis pase 100 fwa plis pase nan soya ki pa fèmante. Anfèt, natto gen pi gwo nivo vitamin K2 nan mond lan epi li se youn nan sèl manje ki baze sou plant! Se poutèt sa, natto se yon manje ideyal pou moun k ap swiv yon rejim vejetalyen, oubyen tou senpleman pou moun ki pa manje vyann ak fwomaj.
Bakteri ki nan natto yo se vrè ti faktori vitamin.
3. Natto Sipòte Sante Kè Gras a Nattokinase
Zam sekrè Natto a pou sipòte sante kadyovaskilè se yon anzim inik: nattokinase.
Nattokinase se yon anzim ki kreye pa bakteri yo jwenn nan natto. Nattokinase gen anpil benefis epi y ap etidye li pou pwopriyete antikoagulan li yo, ansanm ak efè li sou maladi kadyovaskilè. Si yo konsome natto regilyèman, li ka ede diminye pwoblèm kè e menm ede fonn boul nan san!
Yo ap etidye Nattokinase tou pou efè pwoteksyon li sou tronboz ak tansyon wo.
Jodi a, ou ka menm jwenn sipleman nitrisyonèl nattokinase pou sipòte fonksyon kè a.
Sepandan, nou prefere manje natto dirèkteman! Li gen fib, probyotik, ak bon grès ki ka ede kontwole kolestewòl nan san an tou. Natto pa sèlman yon manje kaptivan men tou yon pwotektè kè pwisan!
4. Natto ranfòse mikwobyota a
Natto se yon manje ki rich nan prebyotik ak probyotik. De eleman sa yo esansyèl pou sipòte mikwobyota nou an ak sistèm iminitè nou an.
Mikwobyota a se yon koleksyon mikwo-òganis ki viv an senbyoz ak kò nou. Mikwobyota a gen anpil wòl, tankou defann kò a kont patojèn, dijere, jere pwa, sipòte sistèm iminitè a, elatriye. Souvan moun ka bliye oswa inyore mikwobyota, men li esansyèl pou byennèt nou.
Natto se yon manje prebyotik
Manje prebyotik yo se manje ki nouri mikwobyota a. Yo gen fib ak eleman nitritif, ke bakteri ak ledven entèn nou yo renmen. Lè nou nouri mikwobyota nou an, nou sipòte travay li!
Natto fèt ak pwa soya e pakonsekan li gen yon gwo kantite fib dyetetik prebyotik, tankou inilin. Fib sa yo ka ede bon mikwo-òganis grandi yon fwa yo nan sistèm dijestif nou an.
Anplis, pandan fèmantasyon an, bakteri yo pwodui yon sibstans ki kouvri pwa soya yo. Sibstans sa a bon nèt tou pou nouri bon bakteri nan sistèm dijestif nou an!
Natto se yon sous probyotik
Manje probyotik yo gen mikwo-òganis vivan, ki te pwouve yo benefik.
Natto gen jiska yon milya bakteri aktif pou chak gram. Bakteri sa yo ka siviv vwayaj yo nan sistèm dijestif nou an, sa ki pèmèt yo vin yon pati nan mikwobyota nou an.
Bakteri ki nan natto a ka kreye tout kalite molekil bioaktif, ki ede regle kò a ak sistèm iminitè a.
Natto Sipòte Sistèm Iminitè a
Natto te kapab kontribye nan sipòte sistèm iminitè nou an sou plizyè nivo.
Jan nou te mansyone pi wo a, natto sipòte mikwobyota entesten an. Yon mikwobyota ki an sante e divès jwe yon wòl esansyèl nan sistèm iminitè a, li konbat patojèn yo epi li pwodui antikò.
Anplis de sa, natto gen anpil eleman nitritif ki ka ede sipòte sistèm iminitè a, tankou vitamin C, Manganèz, Selenyòm, Zenk, elatriye.
Natto gen ladan l tou konpoze antibyotik ki ka elimine anpil patojèn, tankou H. pylori, S. aureus, ak E. coli. Yo itilize Natto depi plizyè ane pou sipòte sistèm iminitè ti bèf k ap repwodui yo epi pou pwoteje yo kont enfeksyon.
Nan moun, yo te etidye bakteri b. subtilis la pou efè pwoteksyon li sou sistèm iminitè granmoun aje yo. Nan yon esè, patisipan ki te pran sipleman b. subtilis yo te fè mwens eksperyans enfeksyon respiratwa, konpare ak moun ki te pran plasebo a. Rezilta sa yo trè pwomètè!
Èske Natto prezante nenpòt danje?
Natto ka pa bon pou kèk moun.
Kòm natto fèt ak pwa soya, moun ki gen alèji oswa entolerans ak soya pa ta dwe konsome natto.
Anplis de sa, soya konsidere tou kòm yon goitrogen epi li ka pa apwopriye pou moun ki gen ipothyroidism.
Yon lòt bagay pou konsidere se ke natto gen pwopriyete antikoagulan. Si w ap pran medikaman antikoagulan, konsilte yon doktè anvan ou mete natto nan rejim alimantè ou.
Pa gen okenn dòz vitamin K2 ki asosye avèk okenn toksisite.
Ki kote pou jwenn Natto?
Ou vle eseye natto epi entegre li nan rejim alimantè ou? Ou ka jwenn li nan anpil makèt Azyatik, nan seksyon manje nan frizè, oubyen nan kèk makèt òganik.
Yo vann majorite natto a nan ti plato, an pòsyon endividyèl. Anpil menm vini ak epis, tankou moutad oswa sòs soya.
Pou ale pi lwen, ou kapab tou fè pwòp natto ou lakay ou! Li fasil pou fè epi li pa chè.
Ou sèlman bezwen de engredyan: pwa soya ak kilti natto. Si ou vle jwi tout benefis natto san ou pa depanse twòp lajan, fè pwòp natto pa ou se solisyon pafè a!
Founisè an gwo poud Natto òganik - BIOWAY ORGANIC
Si w ap chèche yon founisè an gwo poud natto òganik, mwen ta renmen rekòmande BIOWAY ORGANIC. Men detay yo:
BIOWAY ORGANIC ofri poud natto òganik kalite siperyè ki fèt ak pwa soya chwazi, ki pa gen OGM, ki sibi yon pwosesis fèmantasyon tradisyonèl lè l sèvi avèk bakteri natto Bacillus subtilis var. Poud natto yo trete ak anpil atansyon pou konsève benefis nitrisyonèl li yo ak gou distenk li. Li se yon engredyan pratik ak versatile ki ka itilize nan divès aplikasyon kilinè.
Sètifikasyon: BIOWAY ORGANIC asire pi wo estanda kalite yo lè li jwenn sètifikasyon ki gen bon repitasyon, tankou sètifikasyon òganik nan men òganizasyon sètifikasyon rekonèt. Sa garanti ke poud natto òganik yo a pa gen aditif sentetik, pestisid, ak òganis jenetikman modifye.
Kontakte nou:
Grace HU (Manadjè Maketing):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (PDG/Bòs):ceo@biowaycn.com
Sit wèb:www.biowaynutrition.com
Dat piblikasyon: 26 Oktòb 2023
