Ekstrè alg wouj poud karagenan klas manje
Ekstrè alg wouj poud karagenan klas manjese yon aditif manje natirèl ki sòti nan alg wouj. Li se yon polisakarid idrofil ki gen yon gwo pwa molekilè, ki konpoze prensipalman de karagenin tip K, tip L, ak tip λ. Kalite ki pi itilize ak vann sou mache a se karagenin rafine tip K a.
Fizikman ak chimikman, Karagenan parèt kòm yon poud blan rive jòn-mawon pal avèk yon gwo estabilite. Li rete estab nan solisyon net ak alkalin men li degrade fasilman nan solisyon asid, sitou nan yon pH anba 4.0. Karagenan tip K sansib a iyon potasyòm, li fòme yon jèl frajil ak sekresyon dlo.
Yo ka klase karagenan an de kalite rafine ak semi-rafine (oswa semi-trete) selon pwosesis pwodiksyon an, ak diferans enpòtan nan fòs. Karagenan rafine tipikman gen yon fòs anviwon 1500-1800, alòske karagenan semi-rafine jeneralman gen yon fòs anviwon 400-500.
An tèm de entèraksyon li avèk pwoteyin yo, Karagenan ka kominike avèk K-kazein nan pwoteyin lèt ak pwoteyin nan eta solid vyann atravè pwosesis tankou ekstraksyon sèl (marinaj, tumbling), ak tretman chalè, sa ki mennen nan fòmasyon yon estrikti rezo pwoteyin. Karagenan ka ranfòse estrikti sa a atravè entèraksyon li avèk pwoteyin yo.
An rezime, Poud Karagenan Kalite Manje Ekstrè Alg Wouj la se yon engredyan natirèl versatile yo itilize nan endistri alimantè a pou pwopriyete epesman, estabilizasyon ak jèlizasyon li yo, ki kontribye nan teksti, viskozite ak estabilite etajè divès pwodui manje ak bwason.
Ajan epesisan:Yo itilize poud karagenan kòm yon ajan epesisman nan pwodui alimantè tankou pwodui letye, desè, ak sòs.
Estabilizatè:Li ede estabilize ak amelyore teksti pwodwi alimantè yo, anpeche separasyon epi kenbe konsistans.
Emulsifyan:Poud karagenan ka itilize kòm yon emulsifyan pou kreye melanj lis ak inifòm nan aplikasyon pou manje ak bwason.
Ajan jèlifikasyon:Li gen kapasite pou fòme jèl, sa ki fè li apwopriye pou itilize nan pwodwi tankou sirèt jele ak jele.
Sante dijestif:Poud karagenan ka sipòte sante dijestif la lè li ankouraje kwasans bakteri benefik nan trip yo.
Jesyon Kolestewòl:Li ka ede nan jere nivo kolestewòl, epi kontribye nan sante kè a.
Pwopriyete anti-enflamatwa:Yo etidye poud karagenan pou efè anti-enflamatwa potansyèl li yo, ki ka benefisye sante an jeneral.
Sipò Sistèm Iminitè a:Gen kèk rechèch ki sijere ke poud karagenan ka gen pwopriyete pou ranfòse sistèm iminitè a.
Aktivite Antioksidan:Li gen antioksidan ki ka ede pwoteje selil yo kont domaj ki koze pa radikal lib yo.
Apwopriye pou Vegan:Poud karagenan soti nan alg epi li apwopriye pou itilize nan pwodui alimantè vejetalyen ak vejetaryen.
Ekstansyon lavi etajè:Li ka ede pwolonje dire lavi pwodui alimantè yo lè li kenbe kalite yo epi anpeche yo gate.
| Non pwodwi | May | Fòs Jèl (SAG) | Aplikasyon |
| Kappa Rafine | 80 | 1300 ~ 1500, poud blan | Pwodui vyann, jele, konfiti, pwodui boulanjri |
| Semi-rafine | 120 | 450-450, poud jòn pal | |
| Fòmil konpoze | / | Kalite koupe, kalite woule, kalite piki, dòz rekòmande 0.2% ~ 0.5%;Karagenan konpoze pou konfiti ak sirèt mou: Poud jele òdinè, poud jele transparan: 0.8% dòz; Poud sirèt mou òdinè, poud jele kristal, 1.2% ~ 2%. |
| Atik yo | Rezilta |
| Aparans ekstèn klète | Blan, ti bagay ki pa dwòl |
| Kontni imidite, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Sann total (750ºC, 4èdtan), % | <22% |
| Viskozite (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Fòs jèl potasyòm (Solisyon 1.5%, solisyon KCl 0.2%, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| Sann ki pa fonn nan asid | <0.05 |
| Silfat (%, konte pa SO42-) | <30 |
| PH (solisyon 1.5%) | 7-9 |
| Kòm (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Ledven ak Mwazi (cfu/g) | mwens pase 300 |
| E. coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonèl | Absan |
| Konte total plak (cfu/g) | mwens pase 500 |
Pwodwi letye:Yo itilize poud karagenan nan aplikasyon pou pwodui letye tankou krèm glase, yogout, ak lèt pou amelyore teksti ak estabilite.
Vyann ak fwidmè:Li itilize nan vyann ak pwodwi fwidmè pou amelyore retansyon imidite ak amelyore kalite jeneral la.
Desè ak Konfeksyon:Yo itilize poud karagenan nan desè tankou pouding, krèm patisri, ak konfeksyon pou bay yon teksti lis ak krèm.
Bwason:Li itilize nan bwason tankou lèt ki baze sou plant, lèt chokola, ak ji fwi pou estabilize ak amelyore sansasyon nan bouch.
Famasi ak Kosmetik:Yo itilize poud karagenan nan pwodui famasetik ak kosmetik kòm yon ajan epesman ak estabilizasyon.
Pwodwi nou yo fabrike avèk mezi kontwòl kalite ki strik epi yo respekte estanda ki wo nan pwosesis pwodiksyon yo. Nou bay priyorite a sekirite ak kalite pwodwi nou yo, pou asire ke li satisfè egzijans regilasyon yo ak sètifikasyon endistri yo. Angajman sa a anvè kalite a gen pou objaktif pou etabli konfyans ak sifizans nan fyab pwodwi nou an. Pwosesis pwodiksyon jeneral la se jan sa a:
Depo:Kenbe nan yon kote ki fre, sèk epi pwòp, pwoteje kont imidite ak limyè dirèk.
Pakè an gwo:20~25kg/tanbou.
Tan livrezon:7 jou apre kòmand ou an.
Lavi etajè:2 zan.
Remak:Espesifikasyon Customized yo ka reyalize.
Eksprès
Anba 100kg, 3-5 jou
Sèvis pòt an pòt fasil pou ranmase machandiz yo
Pa Lanmè
Plis pase 300kg, Anviwon 30 jou
Bezwen yon koutye pwofesyonèl pou sèvis pò a pò.
Pa lè
100kg-1000kg, 5-7 jou
Bezwen yon koutye pwofesyonèl pou sèvis ayewopò-ayewopò.
Bioway jwenn sètifikasyon tankou sètifika òganik USDA ak Inyon Ewopeyen, sètifika BRC, sètifika ISO, sètifika HALAL, ak sètifika KOSHER.
